Au début des années 1980, la famille Chaidemenos s’est lancée dans une entreprise pionnière qui allait changer à jamais le paysage d’Oia, Santorin. Parmi les premières familles à introduire le tourisme dans ce paisible village de pêcheurs, Yiannis et Anna Chaidemenos ont transformé un ensemble de grottes du XVIIe siècle, principalement utilisées pour le stockage du vin, en hébergements avant-gardistes, qui sont devenus certains des meilleurs hôtels où séjourner à Santorin.
Partant de seulement deux grottes, la famille Chaidemenos a cultivé sa vision pendant quatre décennies. Aujourd’hui, l’héritage de Yiannis et Anna Chaidemenos a été transmis à la génération suivante, préservant Canaves Collection en tant qu’entreprise familiale. Elle continue de prospérer, incarnant le luxe, la sophistication et l’attrait unique de Santorin.
Notre Chronologie
1986
LA NAISSANCE DE CANAVES OIA
L’histoire de Canaves Collection débute en 1986, lorsque la famille visionnaire Chaidemenos compte parmi les pionniers du tourisme dans le pittoresque village de pêcheurs d’Oia, à Santorin.
Yiannis et Anna Chaidemenos donnent une nouvelle vie à deux anciennes caves à vin du XVIIe siècle, les transformant en hébergements de luxe et posant ainsi les fondations de ce qui allait devenir une prestigieuse maison d’hospitalité.
Yiannis et Anna Chaidemenos donnent une nouvelle vie à deux anciennes caves à vin du XVIIe siècle, les transformant en hébergements de luxe et posant ainsi les fondations de ce qui allait devenir une prestigieuse maison d’hospitalité.
1993
CANAVES OIA SUITES
Après le succès de Canaves Oia Hotel, 1993 marque une étape décisive avec la création de Canaves Oia Suites. Avec des espaces plus généreux et une expérience toujours plus exclusive, le nouvel établissement s’impose rapidement comme le fleuron de Canaves Collection. Au fil des années, Canaves Oia Suites devient une référence du voyage de luxe en Grèce et contribue au rayonnement international de la Collection.
2006
RÉNOVATIONS COMPLÈTES
Canaves entreprend la première rénovation complète de Canaves Oia Boutique Hotel et de Canaves Oia Suites, avec pour ambition d’élever encore davantage l’expérience de ses hôtes. Cette transformation met l’accent sur la modernisation des espaces, des équipements et des services, permettant aux deux établissements de conforter leur place parmi les plus beaux hôtels de Grèce.
2010
LA NOUVELLE GÉNÉRATION
Canaves Collection entre dans une nouvelle ère lorsque Markos et Alexandros Chaidemenos, fils des fondateurs Yiannis et Anna, en prennent la direction.
Leur mission est double : préserver l’héritage précieux de leurs parents tout en insufflant de nouvelles idées à la marque et en guidant son développement stratégique. Profondément attachés à la tradition mais résolument tournés vers l’avenir, Markos et Alexandros associent héritage et innovation, renforçant une identité empreinte de luxe, de sophistication et du charme unique de Santorin.
Leur mission est double : préserver l’héritage précieux de leurs parents tout en insufflant de nouvelles idées à la marque et en guidant son développement stratégique. Profondément attachés à la tradition mais résolument tournés vers l’avenir, Markos et Alexandros associent héritage et innovation, renforçant une identité empreinte de luxe, de sophistication et du charme unique de Santorin.
2011-2014
RÉNOVATION DE CANAVES OIA HOTEL & CANAVES OIA SUITES
La rénovation de Canaves Oia Hotel et de Canaves Oia Suites marque un tournant majeur pour Canaves Collection. Cette transformation d’envergure modernise non seulement les établissements, mais fait également évoluer la vision du groupe. En plaçant l’expérience et le confort des hôtes au cœur de ses priorités, Canaves Collection pose les bases d’une nouvelle ère d’innovation et d’excellence dans l’hospitalité.
2017
CANAVES SUNDAY REJOINT LA FAMILLE
À l’été 2017, Canaves Oia Sunday Suites ouvre ses portes à quelques pas des autres propriétés de la Collection et dévoile une nouvelle expression du luxe Canaves. Avec seulement huit suites conçues individuellement, ce boutique-hôtel confidentiel se distingue par son style singulier, son atmosphère exclusive et son identité artistique affirmée.
2018
CANAVES EPITOME REJOINT LA COLLECTION
Canaves Collection dévoile une nouvelle vision de l’hospitalité à Santorin avec l’ouverture de Canaves Epitome. Construit en pierre volcanique locale, l’hôtel associe avec élégance design organique et contemporain, vastes terrasses et vues spectaculaires sur la pittoresque baie et le village de pêcheurs d’Ammoudi.
2020
Travel + Leisure World's Best Awards
L’engagement de Canaves Collection envers l’excellence franchit une nouvelle étape lorsque Canaves Epitome est élu #1 Resort Hotel en Europe et en Grèce. Cette distinction renforce la réputation internationale de la marque et récompense une vision façonnée au fil des années autour d’expériences exceptionnelles pour chaque hôte.
2023
MARKOS CHAIDEMENOS, VIRTUOSO HOTELIER OF THE YEAR
Markos Chaidemenos, Managing Director de Canaves Collection, reçoit le prestigieux prix Hotelier of the Year lors de la Virtuoso Travel Week 2023 à Las Vegas.
Cette distinction salue son engagement et sa contribution à la création de certaines des plus belles expériences hôtelières de Santorin.
Cette distinction salue son engagement et sa contribution à la création de certaines des plus belles expériences hôtelières de Santorin.
2023
UNE NOUVELLE IDENTITÉ POUR CANAVES
En 2023, Canaves Oia est devenue Canaves Collection, marquant un nouveau chapitre dans l’histoire de cette maison hôtelière familiale. Une évolution qui célèbre l’héritage de la Collection tout en affirmant résolument sa vision d’avenir.
2024
CANAVES ENA, LA RENAISSANCE DE CANAVES OIA BOUTIQUE HOTEL
La rénovation de l’emblématique Canaves Oia Boutique Hotel donne naissance à Canaves Ena et ouvre un nouveau chapitre dans l’histoire de la Collection. L’hôtel propose 18 élégantes suites, une salle de sport ultramoderne, une piscine à débordement privée offrant des vues spectaculaires sur la mer et la Caldeira, ainsi qu’une authentique expérience gastronomique grecque.
2026
CANAVES EPITOME ET CANAVES OIA SUITES AU SOMMET EN GRÈCE
Les lecteurs de Travel + Leisure ont voté, plaçant deux établissements Canaves parmi les meilleurs.
Canaves Epitome est élu #1 Hotel en Grèce et #5 en Europe, tout en intégrant le classement des 100 meilleurs hôtels au monde. Canaves Oia Suites se classe quant à lui #2 en Grèce et #11 en Europe.
Une étape remarquable qui célèbre quatre décennies d’une hospitalité sincère, discrète et constante.
Canaves Epitome est élu #1 Hotel en Grèce et #5 en Europe, tout en intégrant le classement des 100 meilleurs hôtels au monde. Canaves Oia Suites se classe quant à lui #2 en Grèce et #11 en Europe.
Une étape remarquable qui célèbre quatre décennies d’une hospitalité sincère, discrète et constante.
UN HÉRITAGE FAMILIAL
Canaves Collection est née d’une véritable histoire de passion, inspirée par le lien profond qui unit Yiannis et Anna Chaidemenos à Santorin.
Parmi les premiers hôteliers de l’île, ils ont transformé d’anciennes caves à vin du XVIIe siècle en lieux uniques et accueillants, permettant à leurs hôtes de découvrir toute la magie de Santorin.
Ce qui n’était au départ qu’une petite aventure familiale est devenu une histoire exceptionnelle, aujourd’hui portée par leurs fils, Markos et Alexandros.
Unie par des liens familiaux forts et un attachement profond à leur île, la famille Chaidemenos continue de partager la beauté de Santorin avec le monde, en associant tradition, authenticité et une hospitalité profondément sincère.
Parmi les premiers hôteliers de l’île, ils ont transformé d’anciennes caves à vin du XVIIe siècle en lieux uniques et accueillants, permettant à leurs hôtes de découvrir toute la magie de Santorin.
Ce qui n’était au départ qu’une petite aventure familiale est devenu une histoire exceptionnelle, aujourd’hui portée par leurs fils, Markos et Alexandros.
Unie par des liens familiaux forts et un attachement profond à leur île, la famille Chaidemenos continue de partager la beauté de Santorin avec le monde, en associant tradition, authenticité et une hospitalité profondément sincère.
