Développement durable
Tous nos établissements ont la chance d’appartenir à la magnifique île de Santorin. Un joyau de notre histoire, de notre civilisation et l’un des lieux les plus visités de Grèce pendant l’été. Nos efforts pour préserver la beauté et le bien-être de cet endroit ne cessent de croître. Nous nous engageons à aider et à soutenir non seulement l’environnement, mais aussi la communauté locale de toutes les manières possibles. Pour nous, être attentifs à notre environnement et socialement responsables envers les habitants est un mode de vie plutôt qu’une tendance qui s’estompera progressivement avec le temps. Nous avons mis en place un ensemble d’initiatives environnementales et nous vous invitons à nous soutenir et à nous aider pour un avenir plus radieux.
Recyclage
Notre programme de recyclage comprend une gamme de matériaux et d’équipements que nous recyclons et nous veillons à ce que tous les déchets soient correctement éliminés. En collaboration avec les autorités locales, nous recyclons toutes les bouteilles, canettes et papiers que nous utilisons. Nous utilisons également le programme de recyclage sur mesure de Nespresso pour recycler toutes les capsules utilisées par nos clients. Vous pouvez obtenir plus d’informations sur le programme de recyclage Nespresso ici. Nous continuerons à nous adapter et à prendre les mesures supplémentaires nécessaires pour recycler et inspirer les autres à faire de même.
Sans plastique
Nous visons à éliminer le plastique dans tous nos établissements. L’élimination du plastique à usage unique (pailles et bouteilles en plastique) a permis de réduire considérablement les déchets plastiques. Nous avons retiré tous les articles en plastique à usage unique de nos cuisines et, au lieu de pailles en plastique, nous utilisons des pailles biodégradables, en blé, en bambou ou en papier. Dans toutes nos suites, nous utilisons des sacs biodégradables pour les déchets et dans tous les espaces techniques lorsque cela est possible. En 2021, en réponse à tous les déchets d’emballage supplémentaires des mini-bouteilles d’hôtel, nous avons entrepris de créer nos propres articles de toilette de marque, ayant un contrôle total sur le contenu et choisissant d’utiliser des bouteilles biodégradables. Nous sommes également en train de passer à des options biodégradables et compostables pour tous les autres supports en plastique. Bien que les mesures liées à la COVID-19 aient ralenti nos efforts, notre objectif est d’être complètement sans plastique d’ici la fin de 2025.
Sans papier
Nous essayons d’être aussi sans papier que possible. En 2020, nous avons développé une application web pour que toutes les procédures des clients soient sans contact et en ligne. Nous avons ainsi considérablement réduit l’utilisation du papier.
Entretien ménager écologique
Pour nos services d’entretien ménager, nous utilisons des produits certifiés et écologiques d’EcoLab, fabriqués selon des pratiques de fabrication durables et composés d’ingrédients d’origine naturelle, sûrs, non toxiques et biodégradables qui n’ont pas d’impact négatif sur l’environnement ou notre santé. De plus, l’utilisation intensive de l’eau sur l’île entraîne déjà des difficultés et nos actions doivent se concentrer sur cette question. C’est pourquoi notre personnel d’entretien ménager place des cartes écologiques sur les draps et dans les toilettes des clients pour les encourager à utiliser les produits et services de l’hôtel de manière respectueuse de l’environnement.
Bâtiments économes en énergie
Nous recherchons toujours des bâtiments économes en énergie et écologiques. Nous sommes déjà passés à l’éclairage LED dans toutes les zones de l’établissement et les espaces techniques. La réduction des coûts énergétiques et de l’empreinte carbone est déjà significative. Au Canaves Oia Epitome, nous avons mis en place la technologie BMS pour surveiller et contrôler les besoins énergétiques du bâtiment, produisant ainsi de plus grandes économies d’énergie. Nous sommes en train de mettre en œuvre cette technologie dans le reste de nos établissements.
Nous avons mis en place des systèmes avancés de récupération de chaleur pour chauffer les piscines et bassins de plongée des chambres dans tous les établissements. De cette façon, nous avons non seulement augmenté l’efficacité énergétique de nos établissements, mais nous contribuons également à réduire la consommation globale d’énergie et les émissions de gaz à effet de serre.
En investissant dans une usine de dessalement, Canaves Epitome est indépendant en matière d’approvisionnement en eau douce, résilient face à la sécheresse, mais contribue également à réduire l’impact sur la surconsommation d’énergie et le transport de l’eau dans la région.
Spa
Canaves Spa propose des soins luxueux et respectueux de l’environnement, utilisant les produits Valmont pour les soins du visage afin d’offrir des soins de la peau haute performance et d’origine durable, met l’accent sur la biodiversité et l’approvisionnement durable, garantissant des formulations efficaces qui respectent la nature. Cinq Mondes intègre les rituels de beauté du monde entier dans des soins de bien-être holistiques avec des ingrédients biologiques et écologiques et un impact environnemental minimal. KOS se concentre sur des produits de santé à base de plantes, sans OGM, avec un emballage recyclable pour promouvoir la santé personnelle et planétaire. Coola propose des soins solaires biologiques respectueux des récifs avec un emballage biodégradable, privilégiant à la fois la protection solaire et la responsabilité environnementale.
Actions du personnel
Le développement durable est une attitude contagieuse. Nous agissons avec notre personnel et effectuons des nettoyages de plages, des collectes de déchets sur le sentier de randonnée d’Oia et d’autres activités écologiques. Ces actions aident notre équipe à se souder, mais protègent également l’environnement de Santorin que nous aimons vraiment. En octobre 2021, nous avons organisé et réalisé un nettoyage de plage à la baie d’Ammoudi en collaboration avec l’organisation All For Blue. Nous avons collecté des déchets sur la route principale, la plage et sous l’eau avec l’aide de plongeurs professionnels. Vous pouvez en savoir plus sur cette action ici
Gastronomie et bars
Nous nous approvisionnons en produits principalement auprès de la communauté locale et nous nous concentrons toujours sur l’offre de plats à base d’ingrédients de saison et frais. Nous mettons également tous nos efforts pour réduire le gaspillage alimentaire de nos restaurants en collaboration avec des entreprises de collecte de restes alimentaires et d’élimination d’huile. Dans nos bars, nous fabriquons même notre propre soda en utilisant les restes de nos préparations de bar.
Soutien à la communauté locale
Pour nous, le développement durable et le soin de notre environnement vont bien au-delà du recyclage et de la construction de bâtiments économes en énergie. L’un de nos principaux objectifs est de soutenir la communauté locale en améliorant la vie des citoyens de Santorin dans tous les aspects possibles. Pour cette raison, l’embauche d’employés locaux est l’une de nos priorités. Ainsi, nous donnons l’opportunité aux jeunes de travailler dans une organisation hôtelière qui attire des touristes du monde entier. Nous nous associons également avec des producteurs et des entreprises locales afin de contribuer à l’économie locale et d’être des ambassadeurs zélés des produits locaux (vin de Santorin, produits AOP). De plus, la plupart de nos projets de financement soutiennent des initiatives et des actions locales.
